この絵本の内容紹介
旬の食べ物でおいしい和食！
＜和食＞ってなあに？ 日本人が古くから受けついできた伝統料理，和食の知識を学びながら，冬においしい和食のごちそう作りに挑戦しよう！ 楽しいお話と，10のレシピが一緒になった絵本。家庭で学校で，はじめての和食作りに最適。
著：柳原 尚之（やなぎはら なおゆき）
1979年生まれ。江戸懐石近茶流嗣家(きんさりゅうしか)。柳原料理教室副主宰。東京農業大学で発酵食品学を学ぶ。小豆島の醤油会社やオランダの帆船でのキッチンクルーとして勤務後、近茶流宗家の柳原一成氏とともに、日本料理、茶懐石研究指導にあたる。NHK「きょうの料理」などテレビ出演の他、ドラマなどの料理監修、時代考証も多く手がける。また、海外への日本料理普及活動、子供への食育、江戸時代の食文化の研究・継承も行っている。『正しく知って美味しく作...
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