この絵本の内容紹介（あらすじ）

こんにゃくを世界で一番食べているのは日本！ 味も姿も地味だけど「腹の砂おろし」に大活躍。葉っぱが1枚しかないコンニャクを、風や病気から守って育てるコツから生いもこんにゃくづくり、こんにゃくゼリーまで。

目次

プリプリのこんにゃくは、ごつごつイモからつくられる！
おなかのほうき、砂はらい！
1年をたった1枚の葉ですごす
120年間つくりつづけられる、自然生畑のふしぎ！
コンニャクの品種紹介
コンニャクの一生
いよいよコンニャクの栽培をはじめるぞ！
葉が黄色くなってたおれたら、そろそろ収穫！
1まいだけの葉っぱを大切に、病気や台風に気をつけて！
土にうえずに花がさく！ふしぎな観葉植物みたいだ！
おイモをゴリゴリおろして、こんにゃくづくりに挑戦だ！
こんにゃくでつくる精進料理メニュー
凍みこんにゃく、こんにゃくゼリー
コンニャクの葉が1まいなのは、なぜだろう？
日本で花ひらいたこんにゃく文化