この絵本の内容紹介（あらすじ）

旬のおいしさを凝縮・保存する干し柿やドライフルーツを始め、糖果、ぶどうジャム、りんごゼリー、洋梨シロップ漬け、梅酒等。

目次

1.ヨーロッパのドライフルーツ、日本の干し柿
2.水分をへらして、糖と酸でじょうずに保存
3.くだものの保存食いろいろ
4.干し柿をつくろう1 材料選び・皮のむき方
5.干し柿をつくろう2 干し方・手入れ・タネとり
6.マンゴーやいちじくのドライフルーツをつくろう
7.夏みかんの皮の砂糖づけをつくろう
8.ゆずをくりぬいて、柚餅子をつくろう
9.ブルーベリーやぶどうをジャムにしてみよう
10.りんごや夏みかんのゼリーをつくろう
11.洋梨や桃のシロップ漬けをつくろう
12.ジャムやシロップ漬けをびんづめで保存しよう
13.梅シロップをつくって、梅ソーダを飲もう
14.梅、さくらんぼ、柑橘で果実酒をつくろう
15.ドライフルーツの洋酒漬けをつくろう