この絵本の内容紹介
赤米や黒米はなぜ「古代米」とよばれる？ ふつうのお米との違いは？ 田んぼやペットボトルで栽培し、水田アート、ドライフラワー、草木染め、ごはんやお菓子を楽しもう！ 長いノギの扱い方や栽培時の注意点なども紹介。
目次
1.白い米ばかりが、米じゃない
2.赤い米の中から白い米を選んだ
3.白い米のイネと赤い米のイネ、どうちがう？
4.神社に伝わる赤い米、江戸時代に食べていた赤い米
5.こんなにいろいろ、赤米、黒米、観賞用イネ
6.赤米、黒米などの栽培ごよみ
7.さあ、赤米、黒米を育てよう！
8.田植えだ！楽しい水田アート
9.ペットボトルで栽培。出穂や開花を観察しよう！
10.こんなとき、どうする？かかしをつくろう！
11.田んぼは色さまざま。さあ、イネ刈りだ！
12.脱穀、ノギとり、気長に籾すり、精米すれば完成だ！
13.ワラであそぼう！草木染めにドライフラワー
14.日本とアジアの菓子、パンにチャレンジ！
15.赤米、黒米、香り米！食べ方いろいろ
