この絵本の内容紹介（あらすじ）

日本では煮豆が中心だけれど、世界各国で主食や料理の素材に使われているインゲンマメ。白・赤・茶・黒、色の違いに模様のちがい、つるありつるなし種類もいろいろ。いろんな豆を育てて世界の豆料理に挑戦しよう。

目次

1.ラテンアメリカ生まれの古い豆
2.隠元和尚が日本にもってきた？
3.つるになる、ならない、インゲンマメは、どんな植物？
4.サヤ用と豆用、それぞれに個性がある
5.こんなにいろいろインゲンマメたち
6.インゲンマメの栽培ごよみ
7.さあ、虎豆のタネをまこう！
8.ほら発芽したよ！葉の形や動きを観察しよう！
9.ついに収穫だ！乾燥のさせ方
10.プランターなどで金時、サヤインゲンを育てよう
11.根粒を観察しよう。病害虫だ！さあどうする？
12.インゲンマメのふしぎいろいろ
13.サヤインゲンのサラダ、豆のサラダ
14.煮豆やあんをつくってみよう！
15.おいしく食べよう！世界のインゲンマメ料理