この絵本の内容紹介（あらすじ）

辛くておいしくて健康にもいいキムチの歴史文化から食べ方まで。白菜、きゅうり、大根キムチに水キムチの作り方、キムチ料理も。

目次

1.キムチは朝鮮半島を代表する漬けもの
2.唐辛子と塩辛が出会ってキムチが生まれた
3.キムチは朝鮮半島のオモニの味
4.キムチのおいしさのひみつ
5.辛さがうまいだけじゃない健康食品
6.キムチの種類は、何百種類
7.薬念が、キムチのいのち・・・材料をそろえよう
8.まず、全体の手順を頭に入れよう
9.白菜のキムチを漬けよう！(1)塩で下漬け
10.白菜のキムチを漬けよう(2)薬念をつくる
11.白菜のキムチを漬けよう(3)本漬け
12.きゅうりのキムチ、オイソバギを漬けてみよう！
13.かぶのキムチと大根のカクトゥギを漬けてみよう！
14.白菜と大根の水キムチをつくってみよう！
15.キムチをつかった料理 広がるキムチの世界