この絵本の内容紹介
アンデス、アマゾン、海岸地帯と異なる風土がつくる食と暮らし。唐辛子の辛さとレモンの酸味、コリアンダーの香りがペルーの味。さまざまな国のおいしさが融合する食材豊かな食。
目次
1 朝ごはんはパンと飲み物が基本です
2 昼ごはんはしっかり、ゆっくり食べます
3 晩ごはんは軽めです
4 台所の様子を覗いてみると
5 一週間の料理です
6 ジャガイモはアンデスがふるさとです
7 海と山とジャングルの豊かな食があります
8 辛さに酸味と香りが加わってペルーの味
9 いろんな国の美味しさがひとつになって
10 マナーには厳しいのです
11 パーティーでは特別料理をつくります
12 季節によって特別な食事があります
13 地域によって料理が違います
14 ペルーのごはんをつくってみましょう(セビッチェ/ソパ・ミヌータ/ロモ・サルタード)
15 もう少しペルーのごはんの話
