この絵本の内容紹介（あらすじ）

色・味・香り・歯ごたえがおいしい料理の名脇役。煮もの、あえもの、ごはんに彩を加えるにんじん、独特の香りで柳川、あら炊きなど肉や魚と出会いのおいしさをつくるごぼう。味のある演技にびっくり！

目次

日本人はにんじん・ごぼうをどう食べてきたのか
にんじん・ごぼうマップ
金時にんじんと大浦ごぼうの煮しめ にんじんとごぼうを豪快に味わう
きんぴらごぼう 太めに切ってシャキシャキうまい
ごぼうめし うまみと香りの健康ごはん
にんじんの白あえ 白いあえ衣に赤と緑がはえる
にんじんのごまよごし ごまの油分でパワーアップ
いかにんじん 生にんじんの甘みと歯ざわり
ごぼうのかき揚げ 油で揚げてアクもうまみに
堀川ごぼうのえびしんじょいこみ 手間をかけたもてなし料理
たたきごぼう おせちに入る縁起もの
ささがきごぼうと豚肉の柳川 丼にしてもおいしい卵とじ
ごぼうと牛肉のしぐれ煮 牛肉をだしにこってりと
ごぼうみそ 沖縄の油みそにかりっと食感
葉ごぼうの煮もの やわらかい葉や茎もおいしい
鶏ごぼうサラダ ごまマヨネーズで風味よく