この絵本の内容紹介（あらすじ）

昔から染料として大切にされてきたベニバナ。最近はサラダ油にも使われている。花を摘んで、紅もちをつくって、黄染めや紅染めに挑戦！ 紅花寿司もおいしいよ。たくさんタネをとったらベニバナ油もしぼってみよう。

目次

1 紅へのあこがれ、紅ロード
2 東の最上紅花、西の阿波藍玉
3 これがベニバナだ！
4 ベニバナの黄色い色素、紅色の色素
5 「もがみべにばな」に「とげなしべにばな」(品種紹介)
6 春のたねまき時期をのがさないように(栽培ごよみ)
7 たねまきは早めに、サクラが咲くまでに
8 土を寄せて、倒れないように
9 収穫は、とげに気をつけて！早朝の朝露のなか
10 プランターで育ててみよう
11 まずは、黄染めからやってみよう
12 紅もちづくりに挑戦だ！
13 紅染めは、紅を集めるたんねんな作業から始まる
14 タネをとろう。ベニバナ油
15 ドライフラワーに、べに花ちらし、べに花寒天